時(shí)間:2023.02.17 09:49:58 | 來(lái)源:品牌設(shè)計(jì)資訊
時(shí)間:2023.02.17 09:49:58 來(lái)源:品牌設(shè)計(jì)資訊
餐飲進(jìn)入品牌化時(shí)代,沒(méi)有品牌的餐飲店面臨成本高、消費(fèi)者不了解客源不足的問(wèn)題,很難生存。沒(méi)有特色不做餐飲,品牌打造就是為了彰顯特色。那么餐飲品牌怎么打造呢?抓住這三點(diǎn)。
一,定位
特勞特大師說(shuō),定位定生死。一個(gè)餐飲品牌初期是粗曠的,好比一個(gè)出生的孩子,不知道性別,不知道名字。傳統(tǒng)的餐飲老板,創(chuàng)業(yè)初期都會(huì)經(jīng)歷這樣一個(gè)階段,主要考慮生存。一旦立足,就要思考品牌定位。定位什么?從產(chǎn)品的定位來(lái)解釋?zhuān)热绮似罚?個(gè)招牌,3個(gè)特色,6個(gè)主打菜,有廣告語(yǔ),表達(dá)出客戶(hù)的訴求并產(chǎn)生共鳴。產(chǎn)品宣傳有吸引力就不愁客人不上門(mén)啦。
二,設(shè)計(jì)
餐飲的品牌是設(shè)計(jì)出來(lái)的,比如蒸功夫、華萊士等。設(shè)計(jì)哪些呢?CIS系統(tǒng),通俗點(diǎn)說(shuō)就是品牌理念、品牌視覺(jué)效果、品牌操作系統(tǒng)。普通人對(duì)品牌視覺(jué)設(shè)計(jì),理解就是logo,裝修。這不夠完整,還包括員工形象、背景音樂(lè)、廣告語(yǔ)等。給個(gè)圖吧,方便大家理解視覺(jué)設(shè)計(jì)是一套系統(tǒng)。
三,品控
品牌是一種資產(chǎn),品牌管理是品牌價(jià)值實(shí)現(xiàn)的重要環(huán)節(jié),做好品牌管理是塑造品牌的抓手。比如:通過(guò)品牌營(yíng)銷(xiāo)圈粉,占領(lǐng)顧客心智,同時(shí)階段性地進(jìn)行品牌升級(jí)。
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